Ensachage de caisse
Écrit par B. Bathelot, modifié le 29/11/2016Glossaires : Z'autres glossaires Inclassables
L'ensachage de caisse est l'activité par laquelle les produits sont mis dans les sacs du client après la caisse. Lorsqu'il est effectué par le client, l'ensachage constitue souvent un goulot d'étranglement qui ralentit le passage en caisse dans le domaine de la grande distribution puisque l'employé de caisse doit attendre généralement que le client ait terminé avant de procéder à l'encaissement et au traitement du chariot suivant.
Différentes techniques peuvent être utilisées pour optimiser l'ensachage. Aux USA un salarié est généralement affecté à cette tâche dans une logique qui est autant servicielle que d'optimisation du flux. Dans le contexte français, de nombreuses expérimentations ont été menées ou le sont encore (ensachage automatique, ensachage par l'hôte de caisse, séparateur d'arrière caisse, etc.).
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